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蛤蜊、花甲美食十款,鲜香一夏,好吃到舔壳_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-07-27 13:13   来源:未知   阅读:

  • 香爆花甲

    食材:

    花甲500克,适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。

    做法:

    1、花甲洗净备用。

    2、锅内倒入适量的食油,开大火,锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。

    3、倒入花甲翻炒,加入适量的黄酒继续翻炒。

    4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。

    豉汁花甲

    主料:花甲半斤

    辅料:红辣椒一个,香葱一小把,生姜三片

    调料:食盐,鸡精,老干妈

    做法:

    1、将花甲用水反复冲洗几次,将红辣椒、生姜切成丁,香葱洗净切成葱花备用。

    2、烧一锅水,水开后,将花甲倒入锅中,将花甲烫开。此过程大约为两分钟,如果能烫开,说明花甲是活的,只取张开的花甲。

    3、将烫开的花甲摆入盘中。

    4、在盘中的花甲上铺上老干妈,并放适量的老干妈的红油。然后将姜丁、红辣椒丁撒在花甲上,最后撒上少许盐和鸡精。

    5、上笼蒸,大火蒸10分钟,花甲就蒸好啦~~~

    6、最后在花甲上撒上葱花,出笼~~~香喷喷的豉汁花甲就做好啦~~~

    小诀窍:

    花甲一定要新鲜,挑选的时候,可以看下壳的颜色,鲜亮一点的新鲜一些。

    豉汁炒蛤蜊